Золотые ягоды из Перу

Золотой ягодой называют физалис, который произрастает в эквадорских и перуанских Андах Южной Америки. Однако это не все названия ягоды, у нее есть и другие имена –ягода инков, перуанская земляная вишня.

Бытует мнение, что физалис можно вырастить в любой местности, в которой выращиваются томаты. Но если это кто-то и проверял, то массово выращивать ягоды не стал.

Физалис собирается только после достижения полной зрелости, после чего его ждет процесс сушки, при котором ягоды теряют практически всю влагу. Таким образом, производитель добивается максимально длительного срока хранения и предотвращает образование плесневелых грибков и бактерий. Температура сушки не превышает 45 градусов С, что позволят ягодам сохранять свой оригинальный вкус и полезные свойства.

 

Состав

 

Плоды физалиса содержат большое количество полезных элементов, 10% из которых – это сухие вещества. Золотые ягоды богаты витамином С, каротином, пектинами, сахаром, неядовитыми алкалоидами, дубильными и горькими веществами, красным красящим веществом, органическими кислотами – лимонной, винной, яблочной и янтарной.

Также в физалисе есть фосфор, калий, железо, магний, натрий, кальций и цинк.

Но не только плоды растения имеют столь высокую ценность, а также листья, корни и даже семена, в которых содержатся биологически активные вещества, например, стероиды, холестерин, алкалоиды, флавоноиды, каротиноиды и жирное масло.

 

Полезные свойства

 

Физалис рассматривается, как функциональный продукт питания, то есть – положительно влияющий на организм и здоровье человека.

Плоды имеют определенный спектр преимуществ в целях предотвращения и лечения ряда заболеваний. Так, золотые ягоды нормализуют уровень холестерина в крови и сохраняют против него защитный эффект, чему способствуют растительные стиролы и масла, которые содержатся в кожуре и мякоти плодов.

Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, способствующих окислительным процессам в поврежденных тканях. В золотых ягодах очень высоко содержание витамина Е, предупреждающего повреждение клеток свободными радикалами.

Большое содержание клетчатки благотворно влияет на пищеварение, а наличие железа помогает кислороду быстрее и в значительно больших количествах перемещаться по организму.

При помощи ягод можно лечить следующие заболевания:

- диабет;

- нервные расстройства;

- проблемы с желудочно-кишечным трактом;

- анемию;

- кожные заболевания;

- воспаления;

- кишечных паразитов;

- очищать печень;

- предотвращать повышение давления.

Также золотые ягоды имеют противовирусные и противораковые свойства. Регулярное употребление физалиса способствует нормализации кровотока, улучшению состояния кожи и снижению веса.

 

Применение

 

Плоды физалиса используются в качестве холодной закуски и в качестве дополнения к вину, десертам, мюслям, выпечке, каше, шоколаду. Необычный и приятный вкус позволяет заменить физалисом изюм в выпечке или салатах, добавлять в фруктовые миксы или йогурты.

Золотые ягоды можно есть свежими и сушеными, использовать для сока, украшения тортов, десертов. А еще из них можно варить компот, варенье и начинять ими пирожки.

 

Вред и противопоказания

 

Побочные эффекты от физалиса проявляются чаще всего в виде аллергических реакций. При злоупотреблении плодами может появиться сыпь, зуд и даже отеки аллергического характера.

Золотые ягоды нельзя употреблять при пониженном артериальном давлении, так как они также имеют понижающие свойства, что может спровоцировать слабость и головокружение.

Также следует помнить о том, что плоды физалиса обладают сильным мочегонным эффектом, поэтому при их употреблении в пищу следует соблюдать меру.

Не стоит сочетать физалис с большими дозами кофе, это может нарушить работу сосудов, спровоцировать спазмы, головную боль, тахикардию.