Макадамия из ЮАР
Макадамия – это один из самых дорогих и высококалорийных орехов. Произрастает преимущественно в Австралии.
Выращивать орех макадамию очень сложно, на него часто нападают вредители, а дерево начинает плодоносить только на 9-10 году жизни.
Ядро ореха покрывает трудноснимаемая кожистая скорлупа зеленовато-коричневого цвета. Созревает орех более полугода. Имеет шарообразную форму. В диаметре не превышает двух сантиметров.
Культивируется растение с 1858 года. В те далекие времена сбор урожая проводился вручную, что было нелегким и длительным процессом. Технический прогресс подарил австралийцам специальный агрегат по сбору орехов макадамии, позволяющий собирать около 3 тонн плодов за 8 часов, в то время как один человек в день собирает не более 150 килограмм. Это значительно ускоряет процесс сбора и увеличивает объем.
Сегодня орех макадамия представлен девятью сортами, пять из которых растут только на территории Австралии, остальные – на Гаваях, в Африке, Калифорнии, Бразилии. Растению необходима хорошо дренированная жирная почва средней кислотности и максимально низкая температура воздуха +3°С.
Состав
Макадамия содержит следующие полезные питательные вещества и элементы, которые делают его таким ценным и востребованным во всем мире, это:
- витамины группы В;
- витамины группы Е;
- витамины группы РР;
- минералы: калий, кальций, медь, натрий, фосфор, цинк, селен;
- органические кислоты;
- клетчатку;
- углеводы;
- протеины;
- сахар;
- эфирные масла;
- жиры.
Полезные свойства
Орех макадамия прекрасно борется с мигренями, усталостью, ожогами, высоким уровнем холестерина в крови, болезнями костей, артритом, авитаминозом, ангиной. Также макадамия максимально питает и увлажняет кожу, обладает антиоксидантными свойствами и омолаживающим эффектом.
Свойства масла макадамии схоже со свойствами норкового жира, который стимулирует микроциркуляцию крови, борясь с целлюлитом, варикозом и куперозом. Эти же свойства активно используются в косметологии, в том числе в средствах для волос, которые при помощи макадамии становятся крепкими и блестящими.
Диетологи рекомендуют употреблять орехи макадамия при необходимости снизить вес. Замена всего одного приема пищи в день горстью орехов помогает наполнить организм недостающей энергией, а желудок заставить поверить в то, что он сыт.
Эфирное масло макадамии омолаживает и увлажняет кожу, борется с ее жирностью, разглаживает небольшие морщины. Также масло макадамии укрепляет волосяные луковицы, поэтому часто используется в косметике для волос – от шампуней до масок.
Применение
Вкус плодов макадамии очень похож на вкус фундука. Орехи нашли широкое применение в кулинарии. Например, наиболее крупные орехи обжариваются, а после покрываются шоколадом или карамелью. Небольшие плоды и дробленые ядра добавляются в салаты, выпечку, блюда с морепродуктами, используются в качестве сырья для масла.
Масло макадамии используется как самостоятельное косметическое средство, наносится на губы, шею, кожу вокруг глаз, так и в качестве составной части ночных кремов, масок, средств для демакияжа. Так любительницы определенных видов косметики могут просто добавить в нее немного масла макадамии и обогатить обычный крем или гель ценными свойствами австралийского ореха.
Кроме того маслом макадамии смазывают ожоги различной степени тяжести. Использование масла во время массажа помогает снять болевые ощущения в суставах и улучшить циркуляцию крови.
Противопоказания
Для человека противопоказаний к употреблению орехов макадамия не существует, если только индивидуальная непереносимость и аллергия, а вот для собак эти плоды могут быть опасны и даже ядовиты!
